romantici mazzolini di erbe aromatiche e semplici fiori

29/06/2016 di BettiCalani

L’estate finalmente è arrivata, mi è venuta voglia di fare un segnaposto, un mazzolino campagnolo fresco, profumato, speziato e molto easy per ogni commensale del ristorante DesinoLento.

I piccoli bouquet faranno compagnia alle tante proposte floreali che il nuovo concept ristorante e fiorista d’arte offre. Tante le aromatiche, solite ed insolite, le Hydrangee particolari, i banani, i cactus… E i fiori recisi
Nel piccolo bouquet non mancheranno il rosmarino, il suo gambo legnoso farà da sostegno, il timo al limone dal profumo fresco, un po’ di menta, il suo colore verde brillante darà luce, mentre la salvia con le sue foglie lunghe, argentee ed eleganti chiuderà il bouquet. E poi i fiori, quelli che il giardino offre in questo periodo. Clematis, rose, hoste, nasturzi e tanto altro.

DesinoLento, il nuovo ristorante e fiorista d’arte a Milano – galleria Filippo Turati al 6

#fioridivenerdì- – – – – a Milano aperitivo in terrazza tra i fiori e i pomodori dell’orto

17/06/2016 di BettiCalani

Siamo a Brera, nel cuore di Milano e il panorama dal settimo piano è a 360 gradi. 20160506_Hotel_Milano_Scala (5)A Con la foschia non si vedono il Monte Rosa e il Resegone che fanno da quinta, ma la vista sulle guglie del Duomo e sui tetti degli eleganti palazzi milanesi è molto affascinante.

Come affascinante è l’orto biologico che si trova al sesto piano dell’Hotel Milano Scala, un hotel “Green & Glocal” con un nuovo concept gastronomico su misura. 20160506_Hotel_Milano_Scala (4)A 20160506_Hotel_Milano_Scala (9)A
20160506_Hotel_Milano_Scala (10)A

Conoscendo la mia passione per l’orto, Silvia mi ha invitato a visitarlo e ad incontrare Filippo, il giardiniere/ortista, nonché a sorseggiare un ottimo drink!

Filippo mi racconta di come è nato l’orto e di come lo cura. La sua passione è contagiosa, mi svela i suoi metodi di coltivazione e di come sia facile coltivare le verdure e gli ortaggi sul quel tetto protetto e soleggiato. Le vasche che ospitano gli ortaggi e le verdure di stagione sono rettangolari e in rame. Disposte in file ordinate contengono ortaggi, erbe aromatiche, verdura, e fiori. Un vero e proprio orto a portata di chef!

Siamo a giugno e i pomodori sono quasi maturi. Il Sun Black -quello tondo nero- è frutto della ricerca e di incroci tra specie selezionate dalle università di Pisa, Reggio Emilia e Modena, ha la caratteristica di concentrare in maniera del tutto naturale le proprietà antiossidanti dei pomodori e di altri frutti a buccia scura, come mirtilli e uva nera e Filippo non vede l’ora di coglierlo!!!
E poi c’è “Corsa all’Oro”, pomodoro giallo , -da qui il nome: pomo-d’oro-, che è stato seminato grazie al recupero di un seme antico portato in Europa dagli spagnoli.

pomodoro ‘Sun Black’

pomodoro ‘corsa all’oro’

source

Anche i fiori delle viole, dei nasturzi e delle calendule, oltre che a decorare il grande potager servono allo chef per impreziosire ed ingentilire zuppe e insalate da gustare in hotel o sulla Sky Terrace.

#fioridivenerdì- – – – – visita guidata all’Orto Botanico di Brera

10/06/2016 di BettiCalani

20160607_orto_botanico_brera_Wape (37)A Per la presentazione della nuova linea – completamente biologica -, VAPE ci ha invitato all’Orto Botanico di Brera. Sicuramente una scelta azzeccata, che ho gradito e molto apprezzato.

Prima di addentrarci tra i vialetti dell’orto, ho spuzzato VAPE DERM 100% ORIGINE VEGETALE SPRAY sulle braccia, collo e anche viso. La profumazione di eucalipto mi ha invaso. Il prodotto è delicato sulla pelle e il marchio CERTIQUALITY garantisce l’origine vegetale dei componenti della formula e dell’intero processo produttivo. La sua durata è di circa sei ore.

La linea si completa con lo stick, la lozione, le salviettine e la penna gel dopo puntura 20160607_orto_botanico_brera_Wape (28)A
Ad aspettarci Manuel Bellarosa, il giardiniere e curatore dell’Orto, simpatico e preparato alle infinite domande. Brevemente ci ha narrato la storia dell’orto, la nascita, alcuni aneddoti legati alla città di Milano e poi via via che percorrevamo i vialetti cosparsi di lolla di riso – serve a non far crescere le infestanti – , ci indicava piante note e alcune sconosciute. Ci invitava a strofinare tra le dita -in modo delicato- le foglie delle aromatiche, per sentirne il profumo. Ci ha raccontato dei grandi Ginko biloba, la sua meravigliosa foglia è l’emblema dell’orto. Dei suoi fiori e dei suoi frutti, e del loro profumo, più che un profumo un olezzo. 20160607_orto_botanico_brera_Wape (35)A

Il clima era giusto per visitare un orto. Non c’era il sole e stava quasi per piovere. I colori delle fioriture erano stupendi. Le Hydrangee fiorite, molto avanti rispetto alle mie anche se erano le 19 passate, sotto l’ombra dei grandi alberi avevano un colore brillante che ben spiccava con la cornice verde tutto intorno . Il rosa delle H. Invincibelle e i bianchi delle H. quercifolia erano accesi. 20160607_orto_botanico_brera_Wape (27)A

Un cespuglio con belle infiorescenze ha destato la mia attenzione.
Un ippocastano a cespuglio: Aesculus parviflora Walt e Manuel con orgoglio ci dice che l’ha visto -oltre qui- solo in Inghilterra! 20160607_orto_botanico_brera_Wape (25)A

20160607_orto_botanico_brera_Wape (16)A i mattoni troppo cotti, vetrificati, che invece di buttarli sono stati usati per delimitare le aiuole
Alla fine del giro, ho apprezzato il mohito analcolico e ho posato gli occhi sull’elegante e ricco buffet! Molto buono e ben servito. Grazie!

#fioridivenerdì- – – – – petunie nere

03/06/2016 di BettiCalani

Non avrei mai pensato di acquistare Petunia Sweetunia black satin, ma quest’anno per i miei vasi di piante annuali mi sono lasciata conquistare dalle novità
20160603_vasi_misti_5 Davanti ad ogni pilastro della casa, ho posizionato un vaso in cotto dove durante l’anno alterno le annuali. 20160603_vasi_misti_1

Sul fondo di ogni vaso, prima di versare del buon terriccio, ho versato uno strato di 4 centimetri ca. di argilla espansa – ma vanno bene anche alcuni pezzi dei vasi rotti in cotto – , servirà per drenare.

Al centro ho inserito una pianta di Cleome Senorita blanca, un’annuale molto generosa. La sua crescita vigorosa in altezza e in larghezza mi accompagnerà fino ai primi freddi. L’importante è l’annaffiatura, che deve essere abbondante, così come per le petunie che ho messo ai lati, la loro crescita ondulata renderà graziosa la composizione. A sinistra Petunia Sweetunia black satin e a destra Petunia ‘Sweetunia Purple Vein’.
Infine sul davanti del vaso ho interrato Ipomoea ‘Sweetheart Light Green’, una ricadente dalle foglie leggere, non fa fiori ma solo foglie di una bella forma a cuore.